الارز هو من اهم الوجبات فى الهرم الغذائى للانسان نظرا لقيمته الغذائيه العاليه جدا وهى وجبه مهمه واساسيه فى مائده دول كثيره وخصوصا الدول العربيه وشرق اسيا مثل الصين والهند حيث انهم من اكبر المنتجين له ويوجد انواع عديده جدا من حبوب الرز تزيد عن العشره الاف صنف .
للارز طرق عمل لا حصر لها وبمذاقات متنوعه وجميله وفى هذا الموضوع سنتناول طريقه عمل الارز الابيض وبشكل مبسط
- اهميه الارز
- مقادير تحضير الارز
- طريقه طبخ الارز
اهميه الارز :
الارز كما ذكرنا سابقا من اهم الوجبات ومن الوجبات الاساسيه فى الهرم الغذائى العالمى نظرا لقدرته الهائله على انتاج كميه كبيره وسريعه من الطاقه فى جسم الانسان لاحتوائه على الكاربوهيدرات التى تعد بمثابه الوقود الحيوى فى جسم الانسان ومصدرا لفيتامين ب وخالى من الكوليسترول ويحمى الجسم من السرطان نظرا لاحتوائه على الياف غير قالبه للزوبان ويقال انه منشط للذاكره لاحتوائه على مواد مغذيه للناقلات العصبيه .
مقادير تحضير الارز :
كوب ونصف من الارز او على حسب تقديرك الشخصى
كوبين من الماء
ملعقه من السمن ويمكن استخدام زيت الذره
توابل حسب ميولك ملح وفلفل
بصله مفرومه
طريقه طبخ الارز :
يتم طبخ الارز كالتالى :
اولا نقوم بنقع الارز فى ماء لمده نصف ساعه مع قليل من الملح .
ثم نقوم بوضع زيت الذره فى اناء الطبخ ومعه البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه احمر قليلا ثم نقوم باضافه التوابل حتى نشتم رائحه التوابل ثم نقلب قليلا
نقوم بتصفيه الارز وتنقيته ثم نضعه على خليط التوابل ونقلب قليلا ثم نقوم باضافه كوبين من الماء على ان يكون المعيار هو ان يعلوا الماء فوق الارز بعده سنتيمترات ثم نقلبه قليلا ونتركه للاستواء وحينما نشعر ان الماء قد جف نقوم بتهدئه النيران قليلا لمده قليله ويكون بهذا الارز جاهزا للتقديم .
ليست هناك تعليقات:
اضافة تعليق