ابسط طريقه لعمل الارز الابيض بمذاق لذيذ

الارز هو من اهم الوجبات فى الهرم الغذائى للانسان نظرا لقيمته الغذائيه العاليه جدا وهى وجبه مهمه واساسيه فى مائده دول كثيره وخصوصا الدول العربيه وشرق اسيا مثل الصين والهند حيث انهم من اكبر المنتجين له ويوجد انواع عديده جدا من حبوب الرز تزيد عن العشره الاف صنف  .

للارز طرق عمل لا حصر لها وبمذاقات متنوعه وجميله وفى هذا الموضوع سنتناول طريقه عمل الارز الابيض وبشكل مبسط 

1. اهميه الارز 
2. مقادير تحضير الارز
3. طريقه طبخ الارز 

اهميه الارز :

الارز كما ذكرنا سابقا من اهم الوجبات ومن الوجبات الاساسيه فى الهرم الغذائى العالمى نظرا لقدرته الهائله على انتاج كميه كبيره وسريعه من الطاقه فى جسم الانسان لاحتوائه على الكاربوهيدرات التى تعد بمثابه الوقود الحيوى فى جسم الانسان ومصدرا لفيتامين ب وخالى من الكوليسترول ويحمى الجسم من السرطان نظرا لاحتوائه على الياف غير قالبه للزوبان ويقال انه منشط للذاكره لاحتوائه على مواد مغذيه للناقلات العصبيه .

مقادير تحضير الارز :
كوب ونصف من الارز او على حسب تقديرك الشخصى 
كوبين من الماء
ملعقه من السمن ويمكن استخدام زيت الذره 
توابل حسب ميولك ملح وفلفل 
بصله مفرومه

طريقه طبخ الارز :

يتم طبخ الارز كالتالى :
 اولا نقوم بنقع الارز فى ماء لمده نصف ساعه مع قليل من الملح .
 ثم نقوم بوضع زيت الذره فى اناء الطبخ ومعه البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه احمر قليلا ثم نقوم باضافه التوابل حتى نشتم رائحه التوابل ثم نقلب قليلا 
نقوم بتصفيه الارز وتنقيته ثم نضعه على خليط التوابل ونقلب قليلا ثم نقوم باضافه كوبين من الماء على ان يكون المعيار هو ان يعلوا الماء فوق الارز بعده سنتيمترات ثم نقلبه قليلا ونتركه للاستواء وحينما نشعر ان الماء قد جف نقوم بتهدئه النيران قليلا لمده قليله ويكون بهذا الارز جاهزا للتقديم .
     

ما هو البرغل وفوائده وكيفيه صناعته ؟

 

فى هذا الموضوع سوف نتناول :

1. ما هو البرغل
2. فوائد البرغل واستخدامه 
3. كيفيه عمله ؟        

ما هو البرغل ؟

البرغل هو عباره عن ناتج طحن او جرش القمح المسلوق فى فتره من 15 ل 20 دقيقه ويتم تركها لمده اسبوع حتى تجف ثم يتم طحنها ونخلها بمناخ ذات سعه مختلفه لاستخدام المجروش فى اغراض مختلفه .

فوائد البرغل واستخدامه ؟ 

ظهر البرغل قديما فى الحضارات المختلفه مثل الرومانيه والمصريه وغيرها وله استخدمات وفوائد عديده فقد يكون بديلا للارز فى بعض المناطق ويستخدم فى بعض الاطباق حيث يضفى نكهه رائعه اليها ويعطى فيمه غذائيه عاليه وغير مضر  على كميه قليله من السعرات الحراريه ويدخل ف صناعه بعض منتجات اللحوم مثل الهامبرغر .

البرغل له قيمه غذائيه عاليه ومفيد لمن يعانون من السمنه لانه يحتوى على كميه قليله من السعرات الحراريه وغنى بالالياف الغذائيه سهله الهضم ولذلك فهو يمنع الامساك بالاضافه لاحتوائه على فيتامين ب وغنى بالحديد .

يدخل ايضا فى الانظمه الغذائيه لمن يعانون من السمنه ويتبعون حميه غذائيه حيث يتم استبدال البروتينات عاليه الدهون بالبرغل نظرا للكميه القليله من السعرات الحرايه ويحتوى على نسبه عاليه من الالياف الغذائيه مما يزيد من  الشعور  بالشبع لفترات طويله 

يحسن من اداء الجهاز الهضمى ويقلل من الاصابه بالامساك ومشاكل القولون وسرطان القولون , ويساعد ايضا فى علاج نقص الحديد حيث انه مصدر جيد للحديد المسؤول عن انتاج الهيمجلوبين المسؤول عن نقل الاوكسجين للدم ولجميع انحاء الجسم فيعالج الارهاق والاجهاد البدنى .

يخفض من نسبه الكوليسترول ف الدم مما يقلل الاصابه بالسرطان والاخص سرطان القولون وسرطان الدم نظرا لكميه الالياف التى تقدر بثلث المقدار اليومى لتخفيض نسبه الكوليسترول فى الدم .

كيفيه عمل البرغل ؟

يتم سلق القمح الجاف او الصلب فى كميه من الماء فى فتره تقدر بثلث لنص ساعه حتى ينتفخ حبات القمح وتصبح نيئه ثم يتم تجفيفها وتصيفتها تماما من القشور ثم يترك ليجف لمده تقدر ب عشره ايام ثم بعد هذه الفتره يتم طحن وجرش القمح فى مطاحن ثم يتم نخل المجروش بمناخل ذات احجام مختلفه فنحصل على احجام مختلفه ويتم استخدامه فى الطهى فى اغراض مختلفه كما سنذكر .

عمليه نخل المجروش وتصفيته بمناخل مختلفه نحصل منها على برغل متنوع منها 

• البرغل الخشن : حيث يتم استخدامه كبديل للارز فى بعض الاطباق 
• البرغل المتوسط : يستخدم فى انتاج الحبوب والحشو 
• البرغل الناعم : يستخدم فى عمل السلطات وكتوابل    

غازات البطن تعرف على اسبابها وكيفيه علاجها

غازات البطن هى من الامور الاساسيه التى يعانى منها معظم البشر ولها اسباب معينه حيث ان هذه الغازات تكون بسبب تناول بعض الاطعمه او اسباب مرضيه مثل القولون العصبى وتؤدى هذه الغازات بانتفاخ فى البطن وحدوث اصوات تشعر البعض بالخجل فى هذا المقال سوف نتناول بشكل مبسط تعريف للغازات واسبابها وكيفيه العلاج . 

فى هذا المقال سوف نتناول :

1. ما هى الغازات المعويه ؟
2. اسباب هذه الغازات واعراضها ؟
3. كيفيه التغلب عليها وعلاجها 

ما هى الغازات المعويه ؟

هى خليط من عده غازات عضويه مثل ( النيتروجين وثانى اكسيد الكربون والاكسجين والميثان ) ويكون هذا الخليط عديم الرائحه ولكن فى بعض الاحيان تنتج بعض البكتيريا فى بطن الانسان كميات صغيره من غاز الكبريت والذى يتحد مع غاز الهيدروجين مكونا كبريتيد الهيدروجين وهو ذات الرائحه السيئه والمميزه لرائحه البيض الفاسد .

جميع البشر بلا استثناء يعانون من الغازات المعويه ولكن تتغير كميه هذه الغازات من شخص لاخر بسبب تفاوت فى نسبه بعض الانزيمات الهاضمه ويتم التخلص من هذه الغازات عن طريق اخراج ريح او التجشؤ من خلال الفم .

من اعراض الغازات المعويه هى حدوث تمغص او انتفاخ للبطن والتجشؤ الذى قد يكون محرجا فى بعض الاحيان والغازات المعويه ليست مرضا مزمنا بل انه طبيعه فى جسم الانسان ولكنها فى بعض الاحيان تكون مزمنه اذا كان هناك كميه كبيره خارجه عن المالوف وهناك بعض الاشخاص الذين يتحملون هذه الاعراض ولا يعانون منها ولكن كما قلنا سابقا فان كميه الغازات هى المتحكمه فى الاعراض .

اسباب الغازات المعويه ؟

من الاسباب الاساسيه التى تسبب هذه الغازات هى ابتلاع الهواء والذى يكون مصاحبا لتناول الطعام والشراب وايضا تناول العلكه والتدخين وايضا تنتج عن صعوبه فى هضم المواد الغذائيه مثل الكربوهيدرات والنشويات والحلوى ومنتجات الالبان والالياف والتى تقوم بتكسيرها بعض الانزيمات او البكتيريا مسببه انطلاق غاز الهيدروجين وجدير بالذكر انه ليس بالاساس ان تكون بعض الاطعمه المسببه للغازات عند شخص ما تكون نفسها المسببه للغازات عند شخص اخر وذلك بسبب النسب فى الانزيمات الهضمه فقد تكون بعض الانزيمات التى تقوم بتكسير الهيدروجين الناتج من تكسير بعض الانزيمات للكربوهيدرات بنسبه كبيره فى احدها عن الاخر ولذلك فليس نوعيه الطعام هى المتحكمه فى ذلك ولكن ايضا نسب الانزيمات وايضا يمكن ان يكون سببا فى الغازات بعض الامراض الهاضمه مثل القولون العصبى  .

وبشكل عام فان الكربوهيدرات والسكريات والمشروبات الغازيه والاطمعه مثل الفول والبقوليات والقمح والكرنب والقرنبيط من الاطعمه المسببه لحدوث الغازات .

كيفيه التغلب علي غازات البطن وعلاجها ؟

بشكل عام فانه للتغلب على غازات البطن فيجب تغيير عادات الطعام عند البعض من حيث تقليل كميه الهواء التى يمتصها الانسان وايضا يوجد بعض الادويه التى تخفف من حده الاضطرابات الهضميه والادويه التى تحتوى على الانزيمات الهاضمه مثل انزيم اللاكتيز الذى يتوفر على هيئه حبوب او نقاط .

علاج الامساك عند الاطفال

الامساك هو من الالام التى يتعرض لها الاطفال فى سن صغير وللاسف يصعب على الام التعرف عليها بسبب صغر سن الطفل وعدم مقدرته على التحدث مما يجعل فى هذا صعوبه على الام فى التعرف على هذا الالم 

فى هذا المقال سوف تتعرف على :

1.  ما هو الامساك ؟
2.   اسباب الامساك
3. كيفيه علاج الامساك عند الاطفال   

  ما هو الامساك ؟

الامساك هو عباره عن نقص فى عدد مرات التبرز بمعدل اقل من ثلاث مرات اسبوعيا او كان التبرز يحتاج الى بذل مجهود او كان البراز صلبا وجافا وعدم اكتمال التبرز والاحساس بانسداد مما يدفع البعض لاستخدام اليدين للتقليل من صعوبه التبرز .

اسباب الامساك عن الاطفال ؟

من الاسباب الاساسيه فى الامساك عند الاطفال هى عدم تناول الاطفال للسوائل وتناولها بكميات قليليه جدا واقل من المعدل الطبيعى لها وايضا بسبب طبيعه المواد الغذائيه التى يتناولها الطفل والتى قد تتعارض مع طبيعه الطفل فى سن الطفوله وايضا الاطعمه الى تخلو من الالياف الغذائيه والسوائل وايضا نوعيه الحليب التى يتناولها الطفل ومعاناه الطفل من خلل فى جهازه الهضمى وتشوهات خلقيه فى بعض الاحيان 

وقد ينتج الامساك ايضا كنتيجه للاعراض الجانبيه لبعض الادويه التى تناولها الطفل مثل بعض الادويه المستخدمه فى علاج ضغط الدم ومضادات الاكتئاب . كما انه ايضا يمكن ان يكون كنتيجه لاسباب خوف الطفل فى مراحل الطفوله من استخدام المرحاض .

حتى تتمكن الام من معرفه سبب الم طفلها وهل سببه الامساك ام لا عليها متابعه معدل تبرز طفلها وهل يسير بمعدل طبيعى عن المعتاد او اقل من الطبيعى وهو ثلاث مرات اسبوعيا وفى بعض الاحيان يلاحظ مرافقه البراز لقطرات من الدماء  .

كيفيه علاج الامساك ؟

يكون علاج الامساك باجراء تغير فى الظام الغذائى للطفل والذى يكون بزياده كميه الالياف الغذائيه والتى لها دور كبير فى علاج الامساك عند الطفل وذلك وبتناول الفواكه والتى تكون غنيه بالالياف .

استخدام الملينات الطبيه والتى تساهم فى علاج الامساك ولكن يكون استخدامها بامر من الطبيب والذى يوصى بجرعات معينه 

التدخل الجراحى وذلك فى الحالات المستعصيه وفى هذه الجراحه يتم قطع جزئى لاجزاء من القولون ويتم استخدام علاج سلوكى للمريض يخفف من حده القلق والخوف .

بشكل عام فانه لتجنب الامساك فيجب زياده كميه السؤائل فى الجسم وتناول الاطعمه التى تحتوى بشكل كبير على الالياف مثل الفواكه والابتعاد عن الاطعمه التى تسبب الحساسيه للاطفال .

  

 

علاج التينيا الملونة نهائيا . اسباب واعراض ووقاية

التينيا الملونة هو مرض من الأمراض الجلدية التي بدأ بالظهور والإنتشار في الفترة الأخيرة بين العرب . 

وهذا المرض له أسبابه وله علاجة وللأسف له عواقبه التي تظهر في حالة عدم العلاج والإستهتار إذا خالفنا إرشادات الطبيب المعالج ولكن سوف نعرض عليكم كيفية العلاج والشفاء من المرض .

ولكن قبل فعل ذلك يتحتم علينا عرض أسباب المشكلة و كيفية الوقاية منها أولا ثم نعرض كيفية العلاج وأخيرا سنعرض العواقب الوخيمة التي سوف تظهر علي المريض في حالة عدم الإهتمام الكافي وعدم المتابعة مع الطبيب .

قبل عرض النقاط التي سوف نتكلم عنها يجب علينا معرفة شكل المريض عندما يصاب بالتينيا الملونة وكيف تظهر أعراض المرض علي الجلد ...

شكل التينيا الملونة

شكل أخر للتينيا الملونة

تماما كما تشاهدون فإن التينيا الملونة عبارة عن بقع تميل إلي اللون الغامق أو الوردي علي حسب لون الجلد وحسب شدة المرض .

◄أسباب المشكلة :

المرض متعلق بالفطريات التي تتكون علي سطح الجلد بشكل طبيعي نتيجة العوامل الخارجية مثل الهواء والماء والتراب وغيره ولكن عند الاصابة بالتينيا الملونة فإن الفطريات تنمو بشكل غير طبيعي في تزايد ..

● ومن أهم أسباب الإصابة بالمرض : 

- حرارة الجو الزائدة لذلك يكثر المرض في الأماكن الحارة .

- ضعف المناعة .

- العامل الوراثي , لذلك تجد بعض الأفراد من نفس الأسرة مصابون بالتينيا الملونة مع ملاحظة أن هذا المرض غير معدي .

◄ كيفية الوقاية من التينيا الملونة :

نحمي أنفسنا منه عن طريق الإهتمام بالإستحمام وعدم إرتداء الملابس التي تعرق الجسم ويجب إرتداء ملابس قطنية لإنها تمتص العرق وتمنع تكون البكتريا بشكل كبير .

◄ كيفية العلاج والشفاء من التينيا الملونة :

- أخذ كريم موضعي ومرهم : وتكون عبارة عن مضادات موضعية للفطريات .

- كبسولات وأقراص : تكون مضادات للفطريات ولكن تؤخذ عن طريق الفم وتستخدم في الحالات الشديدة .

◄ في حالة الإستهتار وعدم العلاج :

عندما تكسل عن المتابعة مع الطبيب أو تنسي أخذ العلاج أو في بعض الحالات قد لا تذهب للطبيب من الأساس .. حينها قد يحدث بعض المضاعفات والتطورات للتينيا الملونة وتنتشر البقع وفي بعض الحالات السيئة تنتفخ بشدة ولا نريد عرض صور توضيحية لإنها قد تؤذي مشاعر القارئ ..

لذلك احرص أخي/أختي علي أخذ العلاجات اللازمة ومتابعة الطبيب المختص والإهتمام بالنظافة والإستحمام وإرتداء الملابس المناسبة وعدم التعرض لحرارة مرتفعة حتي لا تكون مزرعة للبكتريا الضارة علي سطح الجلد ولإن المرض قد يعود مرة أخري بعد الشفاء بسبب عدم الإهتمام ...